生活水平的改善，让老百姓的膳食结构也发生了变化，对精细谷物、高热量食物的摄入量增加不少，而相对的蔬菜、水果、粗粮、纤维类食物摄入量则减少很多，对于年轻人来说，早餐不吃晚餐大吃特吃也已成为常态，再加上久坐运动量过少，营养过剩、肥胖、超重、亚健康情况越来越多，而高血脂的一个致病因素就是不良的饮食习惯。

高血脂，又称高脂血症，是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于正常,是一种脂质代谢紊乱性疾病。

一般说,成年人空腹血浆总胆固醇5.72mmol/L,血浆中三酰甘油1.70mmol/L,即可诊断为高脂血症。

高血脂可以导致动脉粥样硬化，诱发冠心病、中风、心肌梗塞、偏瘫等疾病，如果人血脂过高时，还会诱发高血压、高血糖、脂肪肝等严重的疾病，对人体的健康造成很大影响。

1、喜欢吃高热量、高胆固醇食物

喜欢吃动物的内脏以及牛肉和羊肉等，喜欢吃肥肉和各种含脂肪量高的食物，喜欢吃烧烤和油炸食品，还喜欢吃动物内脏或者动物油炒菜，经常吃这类食物会导致体内脂肪堆积代谢异常，还会导致体内胆固醇过高，引起饱和脂肪酸含量身高，会引起血液当中出现脂肪沉积，久而久之会形成高血脂症。

2、不健康的生活习惯

久坐，晚上大吃大喝，长期缺乏运动，而且会精神压力过大，经常有大悲大喜的情绪以及焦躁不安的情绪，这些不良的生活习惯方式都会导致血脂异常或者出现血脂长期升高，而引起高血脂的发生。

3、疾病因素影响

高血脂症容易诱发多种并发症，有一些疾病也是会引起高血脂症发生的，比如患上了严重的肝病和糖尿病，还有高血压等疾病，这些疾病都是有一定关联的，而且这些疾病会相互影响。

轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。

一般高血脂的症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等，还会与其他疾病的临床症状相混淆，常常是在体检化验血液时发现高脂血症。

高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病。

1、合理的膳食结构

高血脂症的饮食原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

①控制热量的摄入，每人每天的热量摄入应控制在卡/公斤体重内，控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过毫克，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个，应提倡吃含有花生油的植物油。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。

②食盐的摄入，每人每天应少于8克。

2、科学的生活方式

高血脂的防治还要注意生活方式要有规律性，适当的参加体育活动，不吸烟、不酗酒、避免精神紧张，并要保持良好的心态。

3、定期体检

45岁以上者肥胖者、高脂血症家族史者、经常参加应酬者、精神高度紧张者，都属高发人群，建议每年应检查一次血脂。

4、药物调节

药物调节最根本的目的是预防延缓冠心病、脑中风等疾病的发生。当通过合理调整饮食结构、改变不良生活习惯、加强体育锻炼后，仍不能使血脂降至理想水平时，就必须用药物治疗，治疗高脂血症必须长期服药。

(1)多摄入膳食纤维

膳食纤维可降低血清胆固醇，促进胆固醇的排泄。膳食纤维主要从粗粮谷类、蔬菜、水果中获得。一日膳食纤维摄入量应不少于25g。所以我们要多食用新鲜的水果蔬菜,尤其是具有降脂功能的果蔬,如：芹菜、黑木耳、山楂、番茄等。

(2)选择性食用肉类

对于肉类，可适当多食用海产品、瘦肉，鱼类等含脂肪酸较少的优质蛋白。

(3)多补充维生素

有研究发现：维生素C可降解胆固醇,提高脂蛋白酶活性；维生素E可促进胆固醇的运转和排泄。所以，可多食用一些富含维生素C和维生素E的食物：胡萝卜、猕猴桃、橘子等。

(4)多食用不饱和脂肪酸

清淡饮食,避免重油和食用大量的油煎、油炸食品和腌制品,食用油以富含不饱和脂肪酸的植物油为主,如豆油、花生油、玉米油,蛋类每天不超过1个,或2至3天1个鸡蛋。

(5)饮茶戒烟限酒

实验研究证明:各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好，因此,高脂血症患者不妨多饮茶。

科学研究表明,长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢,使胆固醇和甘油三酯上升。

最后，如果可以通过控制饮食和运动达到预防高血脂的目的，何乐而不为呢。

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