医学在不断发展，但现代病（高血压、高血脂、糖尿病、癌症等“四大杀手”）发病率却在逐年上升。很多医生和营养学家都认为，体内酸碱失衡是现代病的元凶。

１、体液趋酸可能致癌　国外科学家断言：“百病皆从体液酸化开始。”正常人的体液酸碱度PH值为7~45，呈弱碱性，这也是人体健康的重要标志。

当人体体液的PH值正常时，体细胞和免疫细胞的活性最强，能够吞噬和消灭癌细胞。

而当酸碱不平衡时（主要是过酸），体细胞和免疫细胞的识别及吞噬功能就会下降，组织器官的功能就会受损，轻则导致肾功能失调、肌肉酸痛、骨质疏松、疲劳及衰老等，重则引起各种疾病。

２、多吃碱性食物能长寿　在日常生活中导致人体体液酸碱失衡的原因主要是不良的生活方式和食物荤素搭配不当。

食物有酸性和碱性之分，酸性食物主要包括动物产品如肉、蛋、精制面粉、糖和咖啡等。而碱性食物包括新鲜蔬菜、水果、豆浆等。

摄入营养成分合理时，身体能够自动调节酸碱平衡。但如果长期偏食，势必会影响体液酸碱平衡。

世界上最长寿的人群生活在巴基斯坦北部，那里有很多人活到多岁，而且也很少生病。据说，他们长寿的秘诀就是饮用富含矿物质的雪山融化的水，而经过检测，这种水是碱性的。

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