“王大夫，您知道什么是猪油吗？”这个当然知道，就是把肥肉放到锅里，大火榨出来的油，这个叫做猪油。“王大夫，那您说，以前吃这种油，也没听说这么多人患有高血脂什么的，现在吧，油也改良了，都成了植物油了，条件好的，也换了橄榄油了，怎么高血脂的人也变多了呢？”首先要明确一下，猪油和植物油是有区别的:猪油主要含有饱和脂肪酸，植物油主要含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯的量，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。所以呢，现在的植物油，橄榄油从某种意义上来讲，确实比以前的猪油好！但是，以前，咱们劳动人民多长时间能吃上一次肉啊，猪油，那也是稀罕物件了，吃的还是少，并且活动量大，很快就代谢出去了，（肚子里哪里有什么油水可言～）现如今是什么情况，炒个菜，油使劲用，家里不过瘾就下馆子，即便是使用植物油，量用的太大（植物油中也含有饱和脂肪酸呦），大鱼大肉的，哪一个不是脂肪呢？再加上体力劳动的不断减少，待在家里不想动，机体的垃圾根本代谢不下去！长此以往，脂肪不断在体内堆积，胆固醇，甘油三酯不断升高！所以呀，当下虽然是油的质量是提高了，但是您的用量把握好了吗？注：《中国居民膳食指南》推荐，每人每天烹调油的摄入量为25到30克！我是王医生，感觉讲的有道理可以转给身边的朋友，


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