贫血与高血脂，乍一听好像是矛盾的，但这二者偏偏很容易一起发生，尤其频发于中青年女性身上。

更令人疑惑的是，在体检中发现高血脂时，医生常会建议清淡饮食少吃肉；而发现贫血后，医生又会建议多吃红肉、吃点猪肝。

那贫血又伴随着血脂过高怎么办呢，该怎么吃肉呢？

控制肉类食用量

在《中国居民膳食指南》中，每日摄入的肉类质量建议不超过75g，在这个范围内，肉类并不会引起血脂升高，并且完全满足人体日常营养需求。

习惯了大口吃肉，骤然要控制餐桌上的肉量，谈何容易？不过破壁机真的可以帮到你：清汤寡水也能搭配得有滋有味。

推荐食谱：豆腐肉丸子汤

材料准备

瘦肉70g豆腐g淀粉10g

鸡蛋一个

油盐葱姜黑胡椒少许

制作步骤

1.瘦肉、豆腐洗净切块，放入破壁机中，使用3档搅打20秒；

2.倒出豆腐肉泥，混合鸡蛋与淀粉、油盐，往同一个方向搅拌至上劲；

3.葱姜放入锅中加水烧开，用勺子把搅好的肉泥刮成丸子放入水中，煮10分钟即可食用

科学搭配主食

相对肉类而言，精白主食和加糖食品与高血糖的联系更密切，而淀粉豆类又可以控制血糖上升。

所以在控制肉量的同时，可以完善一下主食结构，比如用全谷杂豆去替代一半主食。

推荐食谱：全谷杂豆粥

材料准备

绿豆、红豆、黑豆、芸豆各10g

大米、小米、血糯米、黑米各15g

制作步骤

1.杂豆提前5小时泡开，泡开后滤去泡豆水

2.泡好的杂豆与全谷倒入搅拌杯，加水ml

3.使用浓汤功能熬煮，程序结束后即可享用

健康食用水果蔬菜

大多数家庭在习惯用大量的油烹制蔬菜，然而炒菜的油就是脂肪，天天吃重油蔬菜，反而是在补血脂。

蔬菜本身确实寡淡，但不一定要用重油来调和；浓郁鲜美的蔬菜汤、开胃爽口的凉拌菜都是不错的选择。

推荐食谱：培根番茄土豆浓汤

材料准备

番茄2个土豆1个培根一片

制作步骤

1.番茄划十字焯水，焯水后去皮放入破壁机，加水1L

2.使用4档搅打10秒，把番茄搅打成番茄末，加入土豆片

3.使用浓汤功能进行熬煮，倒计时10分钟时在加料盖放入切丁的培根

4.程序结束后即可倒出调味享用

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