老爸患高血脂症6年，经常恶心、头晕。对中老年人来说，高血脂是一种常见疾病，是导致心脑血管疾病的元凶，发病率极高。下面小编介绍只需每天坚持吃，从根本上治疗高血脂。

海带黄花鱼：降血脂、益肝肾。黄花鱼g，海带50g，豆油75g，酱油、黄酱、料酒、高汤、香油、醋、细盐、葱、姜、蒜各适量。海带泡软，捞出切丝持用。鱼去鳞，用一双筷子从鱼嘴部伸入，拧搅出内脏，剪去背刺，洗净，控干，然后在鱼的两侧划4道直刀口。葱、姜切成段，蒜切未待用。勺内放入油，用旺火烧热，将鱼放入油中，炸至鱼身挺直，见黄色时捞出，盛入盘中。勺内的油倒出，留底油15克，放入海带丝煽炒，随后加入料酒、黄酱，再放入酱油、葱段、细盐、醋、高汤、姜段，调好汤汁，把鱼放入，盖上盖，移至微火上熬10分钟。熬透出勺，再加入蒜未，滴入香油即成。鱼烂味鲜。

洋葱排骨：洋葱味道香脆，可以配制多种荤素菜肴。洋葱中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸，有明显的降血脂、增强纤维蛋白溶解活性的作用。洋葱还有杀菌、降血糖、法痰、利尿、发汗、健脑等多种功效。洋葱中可分离出能杀灭白喉杆菌、金黄色葡萄球菌及阴道滴虫的结晶物质：实验表明，洋葱能提高胃肠道的张力，增加胃肠分泌，可用于治疗肠无力症，非痢疾性肠炎、维生素缺乏症等；洋葱中的葱蒜素能刺激呼吸道管壁的分泌，有防治感冒的作用，蒜胺素能增强维生素B1的作用，使大脑的功能更加灵活。益肾气，降血脂。猪大排骨g，洋葱g，酱油15g，料酒3g，盐、味精、糖各适量，花生油g。大排骨切成3块，盛入盘中。洋葱剥去外皮，用刀剖为4瓣或6瓣，但不能切得太小，也放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次，使之入味。锅架火上，放油烧至五、六成热，放进排骨，煎至两面变黄，倒在漏勺中，控净余油。另起油锅，将洋葱放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些水，烧开，撇去浮沫，下入排骨，烧开后，移温火烧30分钟，排骨肉可戳动时，稍加些糖，待卤汁变浓，即可出锅。味道鲜美，肉烂可口。

芹菜拌鸡泥：芹菜性味甘凉，有降压、降血脂、利尿、凉血止血等功效。由于芹菜中的芹菜碱，有明显的降血压作用。民间用鲜芹菜捣汁服，治疗高血压效果较好。有些医疗机构将芹菜提炼出来的生物碱制成药片，治疗高血压病也取得了明显的效果。具有凉血降脂。鸡脯肉g，芹菜50g，水发口蘑g，火腿丝15g，细盐4g，味精3g，鸡蛋1个，植物油15g，姜水、湿淀粉备50克，清汤适量。干口蘑先用温水洗过，再用开水浸泡，将汤滗出，把口蘑上的污物择去洗干净，用清汤少许，上文火偎到入味，捞出，用净布挤干，在每个口蘑顶上用刀切口，直到茎部中间，但不要切断。鸡脯肉去筋皮，用刀背砸成泥，放入碗内，加入姜水澥开，再加入蛋清、料酒、味精及少许清汤，向一个方向搅拌，再加少许湿淀粉、细盐，搅至有粘性成泥状。在口蘑切口处，抹上鸡泥，把火腿丝、芹菜心插入鸡泥上，做完后，放在平盘上，上展蒸5-6分钟，至熟取出。勺内加入情汤，上火，放人味精、料酒、细盐，开后，打去浮沫，用水淀粉勾芡，淋上油，浇在口蘑上即成。造型美观，鲜嫩浓香。

山楂蒸薯珠：红薯的食疗价值越来越被人们重视，因为它不但营养丰富，含有多种维生素、矿物质，而且有补虚，益气、强肾阴、降血脂等多种作用。红薯有促进胆固醇排泄的作用，能提供给人体大量的胶原和粘液多糖类物质，所以能保持动脉血管的弹性，对预防动脉硬化有重要的意义。益气力，降血脂。熟红薯g，蛋清5个，红糖30g，山植糕20g，青梅20g，猪油25g，糯米粉、面粉各适量。熟红薯揭皮去丝，加糯米粉、面粉适量，和红糖搅成面团，再蘸猪油做成大豆大小的珠子。做完后，放油锅里炸黄捞出，沥去余油，装盘内。蛋清打入碗内，用筷子打成满碗白沫。打好后，倒在珠子上盖严，高低不等，薄厚不均。山楂糕、青梅切成丁，在上边任意排成花草，原盘上笼用大火蒸5-6分钟即成。上菜时速度要快，否则菜易变形，失去美观。雪白珠红，甜鲜适口。