金银花是忍冬科忍冬属多年生半常绿缠绕木质藤本植物。

这种植物非常美丽。它含苞待放的时候，形状别致，非常像金钗，故而常常又被称为“金钗股”。它的雄蕊向外突出，像一对飞翔的鸟，所以也有“鸳鸯藤”或“鹭鸶藤”的别名。

金银花的花期很长，一般在每年的4～10月，开花4～5次，可以说，从春到秋金银花都枝繁叶茂，花开不断。金银花盛放时还会散发出浓郁的香气。它的叶子在秋季枯萎后又会很快地生出新叶，通常是紫红色，整个冬天都不凋谢。金银花的果实为圆形，通常在10～11月间成熟。成熟的果实呈蓝黑色，表面有光泽。

作为中药，金银花味甘，性寒，有清热解毒、疏风散热的功效，可治疗外感风热或温病初起、身热头痛、咽干口渴，又可用于暑温症见壮热汗多、舌红苔黄。

取金银花、叶、干燥茎枝（即忍冬藤）各克，蒸馏出露，加冰糖后放入冰箱冰镇。

此饮味甜、有清香，能清热解暑、生津止渴，可治疗暑热口渴、热毒疮肿，以及小儿热疖、痱子，还可预防暑天肠炎痢疾等症，是夏季的上乘保健饮料。

南方一带，暑天家家户户煮凉茶，很多都是以金银花为主要原料做成的，比如大家熟悉的龟苓膏、广东凉茶、王老吉及下火王凉茶等。

自制凉茶配方：鱼腥草30克，金银花15克，茯苓、夏枯草、甘草各10克，浸泡半小时后，大火煮开，再煎煮30分钟，加冰糖后放入冰箱备用。此茶苦中带甜，可用于防暑祛湿，安度夏天。

金银花、菊花、茉莉花、绿茶各3克，加入沸水，泡茶饮用；也可简单只取金银花、绿茶各3克，泡茶饮。

此茶可清心明目、除烦解渴。

金银花25克，莲子50克，白糖适量。先将莲子用温水浸泡，去皮、心，用旺火烧沸，转小火煮熬至熟烂，再放入洗净的金银花，煮5分钟，加白糖调匀即成。

此羹有清热解毒、健脾止泻的功效。

金银花30克，山楂20克，蜂蜜50克。将金银花、山楂放入锅内，加水，旺火烧沸15分钟后，煎煮两次。将两次的药汁放入锅内混合，烧沸后放凉，加入蜂蜜，代茶饮。

此饮可开胃消食、清热解暑。

金银花9克，连翘6克，与香薷饮（香薷6克，厚朴6克，扁豆花6克）合用。

此饮可治暑温症见壮热汗多、心烦头痛、面赤气粗等。

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本文作者：北京市中医研究所/金药

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