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本期嘉宾

谢晓萍

医院主管中药师

执业中药师

山楂的性味特点

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

山楂的功效

消食化积，行气散瘀。用于肉食积滞，脘腹胀满疼痛，泻痢腹痛，疝气作痛，瘀阻胸腹痛、痛经等。生山楂用于消食散瘀，焦山楂用于止泻止痢。现代单用本品制剂，治疗冠心病、高血压病、高脂血症、细菌性痢疾等，均有较好的疗效。

如何挑选山楂

果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不皱缩、没有干疤虫眼和外伤，具有清新的酸甜滋味。

山楂的四款药膳食疗

1

山楂粥

材料：

山楂30-45g(或鲜山楂60g)，粳米g，砂糖适量。

做法：

将山楂煎取浓汁，去渣，与洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1-2分钟，沸即可。

用法：

可做点心服用，每天1次，10天为一疗程。

功效：

可降压通便，降血脂，清肝明目。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。

2

山楂内金饼

材料：

山楂10g，鸡内金5g，山药粉、面粉各50g。

做法：

将山楂、鸡内金研为细末，与山药粉、面粉混合，加适量清水做成面团，捏成饼，油煎至金黄即成。或将山楂、鸡内金水煎取汁与山药粉、面粉和匀作饼食用。

功效：

健脾消食，适用于食欲不振，消化不良。

3

山楂绿豆汤

材料：

山楂、扁豆各10g，绿豆30g，厚朴花6g，精盐、味精、葱花各适量。

做法：

将山楂、绿豆、扁豆洗净，用温水泡软，入锅后加适量清水，熬煮成汤，放入厚朴花，小火慢煮，待汤成后加入味精、精盐、葱花调味即成。

功效：

调气顺胃，清除余邪。

4

山楂红糖泥

材料：

带核鲜山楂0克，红糖克。

做法：

山楂洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。

用法：

经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。

功效：

专治淤血型痛经。

山楂的五款代茶饮

1

健脑茶

配方：

山楂、酸枣仁、枸杞子各30g，红糖适量。

制法：

将以上3味同放杯内，冲入开水。盖紧盖，闷20分钟即成。

用法：

每日1剂，随冲随饮。

功效：

补养肝肾，健脑明目。对中老年人及脑力劳动者有健脑益智和延缓衰老之功效。

2

山楂玫瑰饮

配方：

山楂15克，玫瑰花9克

制法：

玫瑰花洗净，山楂洗净切片，共放入杯中，冲入沸水，闷泡5~10分钟，作茶饮。

功效：

疏肝理气、活血化瘀，适合面部痤疮、色斑、皮肤瘙痒及中医辨证为气滞血瘀者服用。

3

山楂橘饼茶

配方：

生山楂10克，橘饼7个，蜂蜜15克。

制法：

将生山楂、橘饼放入沸水中泡之，待茶温热时，再调入蜂蜜，作茶饮。

功效：

适用于乳腺增生患者。

4

山楂丹参饮

配方：

山楂克，丹参60克

制法：

将上述中药研成粉末后平均分成20份。

用法：

饭前2小时温水冲服，每次1份，每日1次。

功效：

降血脂。

5

山楂佛手饮

配方：

山楂30克，佛手15克

用法：

将上述中药加水煎煮，滤渣取汁。每次7毫升，每日2次，连用1周。

功效：

清热解毒化瘀，适用于湿热所致的盆腔炎。

山楂的饮食禁忌

山楂功效虽多，但是也不是没有任何禁忌。

胃酸过多、脾胃虚弱者，牙齿有疾者，孕妇慎用山楂。

煮食山楂时，不宜用铁锅，因山楂含有多种酸类物质，与铁生成低铁化合物，不利于健康。

节目简介

广播节目《我爱中草药》通过主持人和邀请到的嘉宾为听众介绍中草药的知识，内容包括中草药的挑选、功效、药用价值、搭配、适合的人群，还会涉及到不同季节、时令节气、流行疾病的中草药方剂。节目还为听众介绍常见中草药有趣的传奇故事和民间传说，从而让更多的老百姓认识中草药，并在认识的基础上用得安全，吃得健康。

节目播出时间

汕头广播电视台经济广播FM.0

首播:周一至周五上午8:15

重播:周一至周五下午3:30

和次日上午6:00

节目主持人：王仕

中国的中草药文化源远流长，每一味中草药都有其独特的药用价值和民间传说。

希望通过《我爱中草药》让更多的听众朋友走近中草药、认识中草药、喜爱中草药。

——王仕

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