血压、血脂、血糖、血尿酸

是衡量我们身体状况最基本的四个指标。

我国现在高血压有3.3亿人、糖尿病1.5亿人、血脂异常人数超过1.8亿、尿酸超标人数超过1.2亿！在能够帮助控制这些指标的方面，吃，是最重要的一环，但是，高血压、高血糖、高血脂、高尿酸患者的饮食原则，很多人并不知道。

地中海是一个位于欧亚非三洲的海域。地中海沿岸如西班牙、希腊、土耳其、叙利亚、黎巴嫩、埃及和摩洛哥等国的居民，心血管疾病与癌症的患病率明显低于其他地域的人类，据统计心血管病患病率减少33%，患癌症的要减少24%。年世界卫生组织号召全世界人类接受“地中海式饮食”。

地中海饮食泛指富含蔬菜、水果、鱼类、豆类和橄榄油。《新英格兰医学杂志》发表论文称，如果心脑血管疾病高危患者，转变其饮食习惯，采用“地中海饮食”，发病率可降低30%，而简单的低脂饮食则没有明显作用。地中海饮食其实只是一些健康饮食的原则，而不是确定的食谱。当我们希望实行它来促进身体健康、降低各种慢性疾病的风险，重要的是遵循它的理念和原则，而不必拘泥于某种特定的食物或者某个食谱，烹调方式要越简单越好。今天就给大家整理出来，建议有这些指标异常的朋友和高危人群都收藏好

建议遵循以下原则：

1.水果和蔬菜食用量大，甜品则位于金字塔顶端，即最少的一部分，地中海人建议以新鲜水果代替甜品;

2.适量食用坚果作为零食：坚果和瓜子、芝麻等种子可以作为零食，它们含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪。在选择这些食物时，选择简单加工的，避免加盐、加糖的种类;

3.几乎不用动物油，而改用植物油来进行烹饪，首选橄榄油;

4.每周食鱼至少三次以上;尽量采用清蒸、清炖等烹饪方式，避免深炸等高温多油的烹饪手段。

5.每周都要适量食用奶制品，包括奶酪、牛奶和酸奶;6.每天吃一个鸡蛋，每周不超过七个鸡蛋，水煮蛋最好;7.限制红肉的食用：减少猪肉、牛肉、羊肉等红肉的食用，限制到每月不超过几次。可以用鸡肉、鸭、鱼肉等来代替红肉。避免深加工的红肉，比如火腿肠、香肠、腊肉、腌肉、罐头等等;8.享受适量的红酒，如在午餐或晚餐的时候来一杯。最后强调一下地中海式饮食金字塔的底端——最核心最重要的部分，他们认为是愉快的生活——地中海人重视娱乐休闲，重视交友和运动，乐观是健康的源泉，最后祝愿大家远离疾病，接受“地中海饮食”。