《太平经》有：“道原于太极”之说。是说“道”是万物生成前的总规律。这充分显示出古代人很早就懂得生物的自然规律法则是应该尊崇的，不管做什么，是人为的，还是自然形成的，都不可逆转，否则，就没有“道”理。

今天主要谈一谈中国的国粹医道与茶道。

医道

能够称呼医道就不只是那么简单的行医。

古代都认为医者乃仁义之士的行为，他们既是祛病蠲疾的执行者，又是施以爱心的天使。他们不仅要精通天人合一、阴平阳秘、五运六气和四气五味的理论，而且必须是能够与实践相结合。尤其是传承祖国医学的人，要发扬光大国粹，方可称为国医。中医诊病时是依据四诊参合，辨证论治，细究病源。道也可以理解为“以人为本”。由此而知，医者当是民众健康长寿的守护神。

茶道

谈到茶道，我国是世界种茶、制茶和饮茶最早的国家。在当初是被当作一种药材使用的，称它为“苦荼”。那时期已经知道它具有清热解毒作用。

西汉、三国时期，饮茶形成了一种文化习惯。唐代不仅将茶作为贸易传至日本、欧洲，而且国内还建立了茶库，实行了茶税。陆羽还著有《茶经》一书。宋代之后，人们又把陆羽尊为“茶神”。以茶用于招待客人、自我消遣，慢慢形成了品茶和茶道之民俗。

所谓“茶道”，是中国文化习俗之一，它是用一种特有的程序去品味茶水之味，其效应是先微苦而回味甘甜，气芳香而贯通脏腑。

从中医学角度认为：餐前饮茶清胃开道，餐后饮茶醒脾润肠。中医学认其药用价值是清头明目、消积化食、祛痰清热、清心爽神功效；现代医学认为具有抗癌、防治心脑血管疾病、糖尿病及头痛功效。同时还有保护眼睛、牙齿、肝脏作用，绿茶可消除口臭。

中药代茶饮

有几种中药也可以代茶饮用，如：

佛手花气香味微苦，可调气散瘀；

玫瑰花气芳香浓郁味微苦涩，可理气、解郁、活血；

金银花色淡气清香，可清热解毒；

厚朴花气香味淡，可理气化湿；莲须气微香，味微涩，可培元固肾；

菊花气清香，可明目解毒；

葛花气味淡，可醒酒止渴；

苦丁茶清热凉血，可平肝降压；

木蝴蝶可润肺、利咽、舒肝和胃；

石斛代茶可养阴益胃、生津止渴；

石菖蒲是明太祖朱元章最喜用的代茶中药，其气芳香，可开窍化湿、和中健胃、宽胸理气；

大周女皇武则天，令凡呈事臣子，必须口含丁香，意在防止口臭。

中国六大类茶

茶叶品种繁多，根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶和红茶。

绿茶

绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。

目前，我国的各个省份都有绿茶的生产。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

黄茶

黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶。

黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似，只是多了一道闷堆的工序。黄茶历史悠久，最初创作于西汉。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

白茶

白茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶，为我国茶类的珍品。

白茶的生产是在嘉庆年间开始的，主要是采摘芽茶制成银针，在制作过程中不炒不揉，直接烘干活晒干而成。

具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

白茶按照茶树品种以及鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶两类，芽茶的代表是白毫银针，茶叶的代表是白牡丹，贡眉。

青茶

青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。

茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。目前主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。

根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

黑茶

黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。

黑茶历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。

主要的品种有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及广西的六堡茶。

红茶

红茶是中国六大茶类之一，属于全发酵茶。

红茶是六大茶类中多酚氧化聚合程度最深的，它的制作方法主要是从绿茶，白茶的制伐演变而来的，只是在制作过程中比绿茶多了一道发酵的工序。

红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带。红茶以“红汤红叶”著称，其中名优品种主要有祁门工夫，正山小种，滇红工夫，宁红工夫。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

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