吃素有益健康，是很多人深信不疑的真理。但吃素多年的王阿姨，却在体检时检查出血脂水平超标。

图片来源：深圳卫健委官微

很多朋友都有类似的疑问：“高血脂不是指血液里脂肪过多吗，每天吃素为什么还会得高血脂？”这到底是怎么回事？

为什么常吃素却得了高血脂？

血脂中的主要成分为甘油三酯和胆固醇。如吃素期间不注意以下情况，会导致血液中的胆固醇或甘油三酯含量升高，可能诱发高血脂等并发症。

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食物搭配、烹饪不当

核桃、芝麻、杏仁、瓜子、板栗等坚果，脂肪含量高达40%-60%，如长期过量食用，易导致血脂偏高。此外，烹饪期间添加过量的食用油，也会导致油脂摄入过量。

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主食摄入过量

精制米、面的主要成分是碳水化合物。如摄入过多，人体会将多余的碳水转换为甘油三酯、胆固醇等脂质，长此以往，血脂会明显升高。

日常饮食期间，可用玉米、燕麦、红薯等富含膳食纤维的粗粮代替米、面等主食。不仅可以增加饱腹感，还能吸收肠道内的多余脂质。

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长期吃素代谢功能出现紊乱

素食中缺乏B12等维生素，会干扰脂质代谢，加重代谢紊乱，从而导致人体内血脂升高。此外，肉类中血红素铁含量丰富，如长期吃素很容易造成缺铁性贫血。

小保温馨提示

除以上因素外，食用过于油腻的食物、长期不运动、吸烟、酗酒等不健康的生活习惯，也会导致血脂升高。

高血脂和高血压、高血糖一样，属于高发慢性病，长期血脂水平过高可能会引发冠心病、动脉粥样硬化、脂肪肝等多种心血管疾病。为了保护健康，朋友们快快收下这份“高血脂预防指南”！

高血脂预防指南

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健康饮食

早餐建议吃粗粮：油饼、油条、肉馅饼等传统早餐虽然美味，但为了血脂健康，需尽量少吃。粗粮中的碳水化合物和膳食纤维能提供上午所需的能量，还能长时间维持饱腹感，避免中午暴饮暴食。

合理搭配、摄入食物：不要为了降低血脂刻意吃素。《中国居民平衡膳食宝塔》表明，每日保证肉类摄取量50-g；蛋类25-50g；水果g-g；蔬菜g-g，才是健康的饮食习惯。

同时在烹饪期间，建议选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油。

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适量运动

坚持每周5天，每天30分钟的中等强度运动，如慢跑、散步，打拳，游泳、打乒乓球等，有助于控制血脂，降低中风和心脏病的风险。

小保温馨提示

运动强度可以通过以下小技巧进行判断。如运动过程中可以正常说话，但不能唱歌，基本属于中等强度。如运动过程中说话要喘气，基本属于高强度。如长时间未运动，应循序渐进、量力而行。

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定期体检

30-50周岁人群每年体检一次，50周岁以上人群每年体检两次。定期体检可以帮助我们更好地了解身体健康状况，一旦出现异常，能够得到及时调理和治疗。

远离高血脂，其实并没有那么难！饮食注意一点，运动增加一点，爱惜身体一点！长期坚持下去，才能收获一个健康的好身体~