血脂指的是人体血浆中的游离脂肪酸、磷脂、固醇和甘油三脂等脂肪素的含量。血浆中血脂的含量健康值一般在mg/dl（毫克每分升）以下；凡大于mg/dl的医学上称之为血液脂肪素超标，即为高血脂。

高血脂与高血压、高血糖一同称为「三高」，被称为人类健康的「无形杀手」，是需要进行慢性病健康管理的主要病种之一。

1、冠心病：

高血脂黑木耳冠心病燕麦动脉硬化

冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，而血脂一旦过多的阻塞冠状动脉，造成动脉硬化，心肌缺血缺氧，就会出现冠心病。

高血脂是引起冠心病最为危险的因素之一。研究发现，血清总胆固醇平均下降1%，冠心病的发生率会下降2%，所以，调节血脂是防治冠心病最基本的治疗方法。

2、脑梗塞：

血液中胆固醇过高会引起动脉粥样硬化斑块，造成动脉管腔狭窄、阻塞，当这种情况出现在脑血管时，就会引起脑梗塞。

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多项研究证明，脑中风发病率和致残率与长期调脂治疗的效果有明显的关系。而在引起脑中风的因素中，如饮酒、肥胖、高血压、吸烟、糖尿病等中。高血脂是最重要的影响因素之一。

3、糖尿病：

高血压、高血脂、高血糖被人统称为三高，会对糖尿病患者的生命健康构成严重威胁。高血脂会加重患者病情，所以，临床上一般在治疗高血糖的同时，还会进行一定的调节血脂处理。

而且高血脂是引发糖尿病晚期并发症的重要原因，如冠心病、眼底坏死、肾脏病变、神经病变等，积极治疗高血脂能够有效的预防这些并发症的发生。

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4、脂肪肝：

脂肪肝的出现主要是因为脂肪在肝脏内大量蓄积而引起的，且患者常合并有高血脂症。

高血脂、长期大量饮酒、肥胖者、糖尿病、腹部脂肪堆积和有病毒性肝炎患者都是脂肪肝的高发人群，所以，高血脂患者调节好血脂是预防脂肪肝的重要措施。

肝脏中的胆固醇经人体代谢转变成胆酸，胆酸进入小肠用以消化脂肪，然后胆酸再被小肠吸收回肝脏转变成胆固醇。

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水溶性膳食纤维在小肠中能形成胶状物质，将胆酸包围，使其不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。

于是，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇。膳食纤维还可以直接干扰胆固醇在肠道内的吸收，使胆固醇的吸收率下降。

可溶性膳食纤维还可在胃和小肠内形成一层膜，并缠裹着部分食物脂肪，从而抑制了机体对它的吸收，促进类脂化合物的排泄，从而降低血脂，减少脂肪累积。

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1.石榴

石榴营养丰富，含多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，及降低胆固醇、防止冠心病、高血压、糖尿病等功能。

2.苹果

含有极为丰富的果胶（一种水溶性膳食纤维），能降低血液中胆固醇的浓度，且有防止脂肪聚集的作用。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。

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4.香蕉

医学研究认为，香蕉可治疗高血压，因为香蕉的含钾量十分丰富，可平衡由钠引起的高血压。多吃香蕉可预防高血压和心脑血管疾病，研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。而且香蕉也可以调节紧张情绪。

5.柚子

柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。而且柚子也是医学界公认的最具食疗效益的水果。

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6.西红柿

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

7.猕猴桃

猕猴桃被誉为水果之王，它含有丰富的精氨酸，能有效地改善血液循环，防止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

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富含碳水化合物的水果如果摄取过多，也会与高血脂有关。因此就算蔬果对于健康是有帮助的，但是过与不及，都会造成反效果。所以都还是要适量并且看自身身体状况适不适合吃再做斟酌。

控制高血脂，如果单纯只从饮食着手，这样只做对了一半。要快速并且有效率的把血脂降下来，除了从饮食调控，最重要的就是从生活习惯改变。生活作息如果没有改变，就算严格控制饮食，血脂也很难维持在理想的范围内。

所谓的生活习惯，除了戒烟与戒酒外，最重要的就是运动。

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运动里的有氧运动与肌力训练，除了可以增加肌肉的质与量，也可以提高身体的基础代谢率。

另外，肌肉比脂肪组织更容易消耗热量，所以如果能够藉由运动增加整体的肌肉量，就算睡觉时，也能同时燃烧脂肪，也就是睡觉时，也在减肥与减脂。

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所以只要均衡而且低热量的饮食，戒烟、戒酒，再加上运动，就可以控制高血脂。

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